Печь блины или лепить вареники? Собираться на «золовкины посиделки» и жечь чучело Зимы или шуточно наказывать молодежь, которая не спешит с женитьбой, наделяя колодкой?
Как правильно, в соответствии с украинскими традициями, провести нынешнюю неделю, на которую в этом году пришлась Масленица, MLTPL.City рассказала руководитель кружка украинского народоведения Центра туристско-краеведческого творчества учащейся молодежи Оксана Човпило.
Подарил леденец – на свадьбу не надейся
Масленица – своеобразная граница между зимой и весной, праздник общий для славянских народов, который выпадает на последние семь дней перед Великим постом. У этого периода есть несколько названий, в том числе Мясопуст, Сырная седмица, в Украине еще и «Масниця», «Сиропусний тиждень», «Пущення», «Загальниця», «Колодiй».
Оксана Човпило - знаток украинских народных обрядов и традиций
- Практически, Колодий – это древний украинский бог любви, которого чтят вот в эту Сырную неделю, – поясняет Оксана Витальевна. – В это время традиционно подводились итоги свадебных сезонов за год. Пары, которые сложились, поженились, и, слава Богу, а новые могут сформироваться на вечорницах, что проводятся в это время. И на них девушка обычно могла заявить о своих интересах к тому или иному парню. Для этого она готовила небольшой букетик из искусственных цветочков, изготовленных из бумаги, ткани, - он называется «колодка», который она цепляла своему избраннику на руку или на грудь. А тот в ответ должен сделать ей какой-то свой подарок, по которому будет понятно отношение молодого человека к данной барышне. К слову, конфета, леденец говорили о безразличии. Бусы же свидетельствовали о том, что девушка может готовить родителей к предстоящему сватовству...
Также Оксана Витальевна добавляет, что в этот период наиболее активная часть громады напоминала молодежи про важность семейных уз. Замужние женщины группой наведывались во дворы к незамужним девушкам и неженатым парням и привязывали к их ногам деревянные колодки. Снять которую можно было только за выкуп, например, угощение. Порой колодки привязывали и родителям холостяков в наказание за то, что не пекутся о продолжении рода.
- Стоит сказать, что Сырная седмица – это сугубо женский праздник, - продолжает Оксана Човпило. – И именно замужние жиночки затевали все мероприятия, собираясь, в том числе, и на дружеские посиделки в корчме. Кроме еды с собой приносили позаимствованные в домах пеленки, ленточку и другие детские вещички, а также полено. Именно его «пеленали» как ребенка и клали на стол со словами: «Колодка народилась!», затем пели обрядовую песню, водили хоровод. Это происходило в понедельник, на следующий день крестили колодку, в среду праздновали крестины, в четверг колодка умирала, в пятницу ее хоронили, а в субботу плакали.
До Пасхи ровно два месяца - лунных
Вот так выглядела колодка, которая родилась
Еще один момент, на который обращает внимание знаток украинских традиций, что раньше Масленица всегда отмечалась в последнюю неделю зимы, обязательно захватывая 24 февраля, и была привязана к солнечному календарю. А с появлением христианства ее наступление стало меняться каждый год в зависимости от празднования Великого Христового Воскресенья, от которого отсчитывается 56 дней.
- 56 дней – это два раза по 28, то есть, два лунных месяца. Следовательно, ее даты рассчитываются по лунному календарю, а значит, все, что касается этой сырной седмицы, не может касаться солнца и быть ему посвящено, - говорит Оксана Витальевна. – Так что непонятно, каким образом и блины оказались привязаны к этому празднику. В Украине в этой связи они стали популярными в советское время, послевоенное, хотя их и раньше пекли, но считали поминальным блюдом. Так что привязка блинов к Масленице – не более чем дань моде.
В наших же традициях на Сырную седмицу было принято готовить различные блюда с использованием творога (по-украински - сыра) и других молочных продуктов и самое важное делать вареники с разнообразной постной начинкой – грибами, картошкой, капустой. В разных регионах Украины вареники делали также с пшеном и маком, калиной, фасолью, квашеной капустой.
Опять-таки, вареник повторяет форму молодого месяца, а в украинском фольклоре именно он главный, а солнце на втором месте. Кроме того, вареник с начинкой - «беременный» – это символ продолжения рода.
И если для юного поколения такие сведения в диковинку, то горожане постарше могут поделиться подобными воспоминаниями из собственного детства.
- В дитинстві я багато часу проводила в селі у бабусі (Житомирська область), - рассказывает старший научный сотрудник Азово-Черноморской орнитологической станции Раиса Черничко. - Важко повірити, але десь до 1964-65 років в селі не було електрики та радіо! Моя бабуся (1900 року народження) була людиною віручою, добре зналася на традиціях. В бабусиній родині святкували всі народні та релігійні свята. Пам’ятаю і Івана-Купала, і Хрещення, і Різдво, і Паску, і Маковей. А от Масляни я не пам’ятаю. Не може того бути, щоб було таке свято, а його не святкували в такому традиційному українському селі!
І доречі, млинці не були в традиціях нашого села. Налисники готували. Але вареники все ж частіше... Сім’я у бабусі була небагатою, м’ясо їли лише коли кололи кабанчика (на Різдво та Паску), а от вареники. З чим тільки їх не готували: з картоплею, сиром, капустою, грибами. Вишнями, сливами, чорницею, полуницею, маком... Що було - з тим і готували. А їли з шкварками, з цибулею, з сметаною, з медом... Смачно!!!!
- Традиційно святкували Колодія, - подтверждает врач-инфекционист Надежда Дребот. - Всілякі жіночі походеньки, веселощі, спілкування. І вареники. Про дівчат неодружених жінки гуртом думали, куди яку заміж видати. Якщо без зайвих подробиць, то 6 діб жіночий «спецназ» наводив порядки в селі. В ці дні вони всіляко гуртувалися, проводили час з гумором, ходили в гості одні до одних. Фактично це були дні вшанування жінки – трудівниці, господині, доброї тещі, свекрухи, невістки, доньки, мами.
