Окунувшись в атмосферу мелитопольского имиджевого фестиваля «ЧерешнЁво», где ягодой-именинницей была наша знаменитая черешня, MLTPL.City заинтересовался, а где еще в Украине проходят «вкусные» фестивали и какие продукты на них являются «фирменными»?
Выясняется, таких фестивалей немало, а их меню разнообразно и удивительно. Может, стоит таким городам объединиться в некое сообщество, чтобы жители могли в течение года совершать экскурсии на дегустации — как вы думаете?
На празднике веселые конкурсы, поедание блинов на скорость, перетягивание каната и другие забавы
Начать ознакомление можно с фестиваля «Варишська палачинта», который проходит в Мукачево в середине февраля. «Изюминкой» праздника будут блины на любой вкус и все, что с ними связано.
Бограч считается «визитной карточкой» Закарпатья
Например, в конце апреля все дружно отправляются в Косино Береговского района Закарпатской области, где основным блюдом традиционного фестиваля является бограч — гуляш, приготовленный из мяса, сладкого перца, молотой паприки, помидоров, картошки, моркови и специй. Бограч считается «визитной карточкой» Закарпатья. Здесь же можно попробовать традиционный напиток праздника – фрич. Это вино, смешанное с минеральной или содовой водой в определенной пропорции. В ходе фестиваля проводится чемпионат среди команд по приготовлению бограча по старинным венгерскими рецептам.
Гостей праздника ждут разнообразные развлечения. Среди плюсов фестиваля — возможность искупаться в уникальных термальных бассейнах.
На фестивалі роблять оригінальні їстівні екібани та букети
Домой уезжать, пожалуй, не стоит, потому что уже в начале мая в Закарпатье приглашает к себе гостей Мукачево на гастрономический фестиваль «Огинь и Мнясо». В изобилии разные мясные блюда, в том числе и бограч, который можно сравнить со съеденным накануне в Косино. Плюс фестиваля — в это время здесь еще цветут удивительные по красоте сакуры.
В конце мая и начале июня Киев проводит два масштабных фестиваля вина Kyiv Wine и Kyiv Food and Wine Festival. Можно продегустировать разнообразные вина и экзотические закуски, послушать лекции виноделов, заселфиться в павильоне арт-инсталляций. Организаторы предлагают посоревноваться в Устричном баттле и поучаствовать в Винном забеге Kyiv Wine Run. Из плюсов — музеи, театры, ботсады и парки, выставки и прочие культурные заведения столицы Украины.
Город Изюм своей фирменной ягодой избрал клубнику
Есть фестивали и с клубничкой — в прямом смысле этого слова. Клубничный фестиваль ежегодно проводится в начале июня в городе Изюм Харьковской области. На ярмарке можно попробовать ягоды различных сортов. А повара варят клубничное варенье, которым угощают гостей. Представляете, какой аромат витает на фестивальной локации?
В Колочаве риплянку считают вторым хлебом
И можно возвращаться в Закарпатскую область, в село Колочава, где также в июне проходит гастрономический «Фестиваль риплянки». Риплянку закарпатцы считают вторым хлебом и варят несколько раз в неделю в каждой семье. Готовят ее из картофельного пюре и кукурузной муки, а в качестве гарнира подают грибочки, брынзу, яичницу, сметану или разогретый сыр. Впрочем, у каждой хозяюшки свои секреты.
В июне в Полтаве можно наесться галушек и лично познакомиться с Галушкой. Да-да, именно с большой буквы, потому что сюда, на фестиваль «Полтавские галушки», приглашают всех обладателей этой истинно украинской фамилии.
Как и везде на подобных фестивалях своим мастерством удивляют народные умельцы, творческие коллективы поют и пляшут, специалисты обучают изготовлению галушек, пельменей и вареников. Более того, здесь можно познакомиться с родственниками галушки (на этот раз с маленькой буквы) — китайским блюдом цзяоцзы из теста с мясной начинкой и грузинскими хинкали.
В июне Одесса проводит Фестиваль мороженого
Одновременно с мелитопольским праздником фестивалила Одесса: два дня здесь местные жители и гости города вкушают мороженое. Да ладно бы только «банальный» клубнично-мятный или шоколадно-апельсиновый десерт. Так нет же, здесь нафантазировали «голубое со вкусом Facebook» и «абсолютно черное со вкусом Черного моря». Любознательные граждане могут узнать секреты приготовления мороженого, в программе фестиваля также мастер-классы ведущих хореографов, крио-шоу, шоу фокусников и масса конкурсов с призами. В качестве «бонусов» — черноморские пляжи, экскурсии в катакомбы, прогулки по старинным улочкам и, конечно же, посещение «Привоза» с его неповторимым колоритом.
Кстати, что не успеете посмотреть в июне — наверстаете в августе, если в Одессе не передумают проводить гастрономический фестиваль «День Помидора». Это, конечно, не знаменитый фестиваль La Tomatina в Испании, где 40 тысяч человек устраивают овощной бой, превращая в красное месиво 150 тонн помидоров. (Мелитопольские жиночки, наверняка, сразу же мысленно пересчитали 150 тонн растоптанных овощей на трехлитровые банки томатного сока).
Понятное дело, в Одессе масштабы не те, что в Испании, у нас привыкли к выращенной сельхозпродукции относиться бережнее. На томатной ярмарке представляли блюда, которые готовятся с применением помидоров. Среди развлечений были и прикольные — давка помидоров в сок руками с наименьшим количеством брызг и забивание гвоздей в доску сквозь мясистый и сочный овощ. Есть и родственный мелитопольскому фестивалю момент: красная одежда тех, кто поддержал проведение праздника.
В начале и в конце июля можно прокатиться чуть восточнее, к соседям в Бердянск, где проводятся фестиваль морепродуктов и фестиваль шашлыка. И на том, и на другом празднике местные предприятия питания готовят как мясные, так и рыбные блюда. Здесь можно отведать мидий и вареных раков. В дополнение к фестивальной программе — ласковое Азовское море, музеи курортного города и множество оригинальных памятников, возле которых грех не сфотографироваться.
Навестим мы и самых близких западных соседей: в начале августа в Голой Пристани Херсонской области ежегодно проходит фестиваль «Херсонский арбуз — сладкое чудо». Здесь обычно соревнуются в весе арбузы, дыни и тыквы. Оказывается, арбуз может весить около ста килограммов! Фермеры привозят на ярмарку не только сами бахчевые, но оригинальные продукты из них. Например, наливку, варенье и даже текилу из арбуза.
Ягоде, которая, кормит село, установили памятник
В августе уже поспевает черника и на Фестиваль черники «Верховинська яфина» приглашает село Гукливый в Воловецком районе Закарпатской области. Жители считают свое село и его окрестности столицей черники (яфины). Представляете, ягоде, которая, без преувеличения, кормит село, здесь установили памятник. А вот в Мелитополе дальше разговоров о памятнике черешне дело не идет.
Угощают как свежими ягодами, так и блинами, варениками, пирогами и пирожными с черникой, вареньями и джемами. Есть и специфический напиток — яфиновая палинка.
Собираясь на этот фестиваль, в первую очередь возьмите свою вышиванку — гости в национальной одежде не останутся без сладких призов.
Участники фестиваля устраивают торжественное шествие
В начале сентября, если хоть немного спадет жара, можно уже подумать и о борще. Да что там — подумать? Прямо взять и поехать в город Борщёв Тернопольской области на фестиваль борща «Борщ'Їв» в рамках фольклорного праздника «В Борщевском крае цветут вышиванки».
Участники фестиваля устраивают торжественное шествие, а затем хозяюшки (а порой и главы семейств) колдуют над кастрюлями. Гостей в это время развлекают фольклорные коллективы. Но как потом попробовать хоть по ложечке борщ из каждой кастрюли, когда участников бывает до полусотни?
Не забудем мы и о Запорожье, где в середине сентября в четвертый раз пройдет единственный в своем роде Фестиваль домашней консервации. Придумали его не в кабинетах, а энтузиасты из народа. Инициативу поддержало крупное предприятие, выделяя грант на десятки тысяч гривен для проведения фестиваля. В празднике принимают участие как фермеры, так и общественные организации, частные предприниматели, жители области и иногородние граждане. Кроме разнообразных закаток здесь представляют «крафтовые» вкусности из разных областей Украины. Прославилась на этом фестивале и жительница Мелитополя Лариса Хливнюк, представив художественно-патриотические закатки.
Запорожский фестиваль знаменателен тем, что сотни банок солений, варений, салатов, компотов и соков собираются организаторами, а затем передаются в воинские части и госпитали!
И это далеко не полный перечень гастрономических праздников в Украине, где можно убедиться в многообразии национальной кухни, а также талантах и щедрости украинцев. И мелитопольский фестиваль «ЧерешнЁво» по задумке нисколечко не уступает более «раскрученным» праздникам. Так что, куда собираемся на дегустацию?
Фото из открытых источников и Ирины Левченко
