Валентина никогда не жила в селе. Доить молоко училась по интернету. Но дружба с козами Белкой и Настей у нее оказалась крепкая. А брынза – очень вкусной и полезной.
- Когда мы пришли покупать козу, то увидели, что за мамой бродят двое козлят. «А что с ними будет?» – спросила я у хозяина. «Порежем» - спокойно ответил. Как? Этих милых и бойких малышей – под нож? И мы купили козу вместе с козлятами. – так вспоминает Валя события 2019 года.
Все началось с банальной аллергии на пыль. Женщина страдала от одышки, задыхалась, лечилась антибиотиками. Знакомые посоветовали: тебе бы козье молоко попить! Да не какое-то – от своей козы, парное. Как-то случайно разговорилась с соседкой, та поведала, как страдала от язвы желудка, завела коз – и выздоровела. Валентина долго не решалась, а потом взяла газету с объявлениями, нашла колонку «Продажа животных». И вскоре уже ехали в направлении дач на Новом Мелитополе. Когда-то на одной из дач было «прописано» целое стадо, но хозяин умер, а родственники срочно распродавали рогатое наследство. К тому моменту, как Валя открыла калитку дачи, всех бесхозяйственных животинок уже пристроили. В сарайчике одиноко стояла Белка с козлятами – Валюшу дожидалась, это точно. Была она белоснежная и безрогая. За козу с козлятами отдали 1800 грн.
- Через пару дней решила их выпустить погулять во дворе, но я не знала тогда, что их нужно держать на веревке. И пошла моя Белка круги наматывать! Я ее поймать хочу, она от меня удирает, малыши за ней... А бегают-то как быстро! Весь день гонялась за ними, волновалась, что замерзнут – было начало апреля, холодно. До сумерек бегала, чуть не плачу. Потом смотрю – дядечка за забором идет по переулку. Я к нему: «Помогите козу поймать!». Он спрашивает: «Зовут-то как?» Зашел во двор, только позвал: «Белка!», а она и стала перед ним, как лист перед травой. Послушалась, наверное, потому что прежний хозяин у нее был мужчина.
Поселили коз в старой времянке. Белка оказалась капризулей: паслась в огороде, но ела не всякую траву подряд, лакомилась ветками. Оказалась она не очень молочной: весной давала по 2 литра в день, а зимой и того меньше. Правда, молоко ее было совсем без запаха – она же вкусняшками питалась! Через время завели вторую козу по имени Настя, та давала по 4 литра в день. Через время обе родили козлят, и стало в хозяйстве шесть коз.
Содержать козу – дело физически тяжелое и финансово затратное. Для двух коз на зиму закупали по 80 тюков сена. Один тюк люцерны стоит 190 грн, а весит
Иметь козу – тяжелый труд, - признается хозяйка
Немало денег ушло на лечение козы Насти от мастита – она застудила вымя еще у прежних хозяев, Валентина ей сама уколы делала. Отдали полтысячи, чтобы проверить молоко в СЭС на возбудителей болезней. По словам Валентины, местные ветеринары не смогли дать квалифицированный совет, не могли подсказать, как колоть уколы, консультировались по телефону со специалистами в Днепре.
Сложный период – рождение детенышей. Когда коза котится, хозяйка переживает за нее, как за родную дочку. Козлята могут родиться слабыми, замерзнуть, коза может их затоптать. А еще ты постоянно «привязан» к животному, как к малому ребенку. Только с ребенком даже на море поехать можно, а козу куда денешь? Так и живешь привязанный.
- В общем, иметь козу – тяжелый труд, – подводит итог Валентина. – Выгода тут одна – здоровье. Сколько мы на таблетки за жизнь тратим! Если пересчитать, окажется, что уж лучше козу купить. Я как-то в интернете смотрела ролик про балетмейстера, которая страдала отеком Квинке, она завела сначала козу, а сейчас у нее ферма и со здоровьем порядок. Вам, конечно, со стороны, не верится? Я понимаю. Я тоже не верила в чудодейственность козьего молока. Выпить парного молока сразу из-под козы мне казалось странным. А потом заболела гриппом, температура подскочила под 39. Я взяла банку, надоила, не отходя, выпила. И ахнула: температура упала мгновенно! Козье молоко – особенное. Коровье – питательное, а это – целебное, у него совсем другой состав. Поначалу мы пили сами, потом как-то вынесла на рынок в нашем районе, вскоре клиенты стали сами находить. Один литр молока стоит 20 грн. Но держим коз скорее для себя – чтобы пить свое домашнее. Чтобы получать выгоду от продажи молока, нужно завести много рогатых.
Кстати, доить козу нужно уметь. Желтоглазые Белка да Настя - животные норовистые. Бывает, и погоняться за ними приходится. К вымени подпускают только, если перед носом поставишь тарелку с вкусным ячменем. А вот девятилетний внук Егорка как-то пришел, уселся и сразу стал доить. И Белка его приняла, облизывала и всячески демонстрировала симпатию. «Как это тебе удалось? – спросила я внука. «Бабушка, фильмы надо смотреть, как коров доят!».
Из чудодейственного молока Валентина делает брынзу, плавленый сыр, сгущенку. И козий жир целебный, им можно растирать грудь при простудах. Брынзу продавала, но это дело тоже расходное: чтобы сделать
- Я всегда в кармане держу печенюшку или морковку. Мимо прохожу – угощу безрогую подружку. А она мекает в ответ: «Сла-адко!».
Фото Натальи Питишкиной и Валентины Безпалько
